Heura crea una patente y recorta el 9% de la plantilla

Heura se está adaptando al reajuste que vive la industria plant-based, que irrumpió hace unos años con la promesa de desbancar la carne animal con sustitutos vegetales que emulan su textura y sabor.

El fin de la era del dinero fácil, así como las grandes expectativas incumplidas del sector han provocado que la startup barcelonesa focalice sus objetivos en alcanzar la rentabilidad y mejorar las cualidades saludables de sus productos, una de las asignaturas pendientes de esta categoría de alimentos.

“Acabamos de registrar nuestra primera patente en la UE para empezar a producir sin aditivos y con ingredientes vegetales que tienen fibra, proteína y bajo contenido en grasa”, explicó este martes Marc Coloma, cofundador de la empresa junto a Bernat Añaños.

La compañía empezará a utilizar este método en el tercer trimestre del año con productos que emulan los embutidos, las salchichas, el pescado y, más adelante, utilizará la fórmula con sustitutos de los productos lácteos. “Hemos invertido millones en la creación de este método porque pensamos que va a revolucionar la categoría. De hecho, el próximo año tenemos previsto registrar otra patente”, detalla Coloma.

La startup acercará la producción a Catalunya con fábricas subcontratadas

Además, la compañía prevé acercar a Catalunya la mayor parte de la producción subcontratando el servicio a centros de grandes fabricantes locales. Ahora, colabora con 7 productores, repartidos entre España, Holanda y Francia. De momento, la compañía descarta asumir la producción con una fábrica propia.

De forma paralela, Heura se ha focalizado en alcanzar cuanto antes la rentabilidad. “A causa de las exigencias de los inversores, estamos recortando el coste laboral. Este año, hemos despedido a 16 personas, el 9% del total de la plantilla, que ahora se sitúa en 168 trabajadores”. Coloma detalla que la compañía no ha aplicado un ERE y que los despidos han afectado sobre todo a personal que se dedica a mercados europeos (Francia, Austria, Alemania, Reino Unido...), que en la actualidad suponen el 25% de las ventas.

Con este ajuste, Coloma asegura que Heura alcanzará la rentabilidad en España este año y que será rentable a nivel global en el 2025. Hasta entonces, la startup prevé crecer a través de capital riesgo. “Próximamente, abriremos una ronda de micromecenazgo para levantar un máximo de 5 millones y de forma paralela cerraremos una ronda de capital riesgo para levantar entre 25 y 35 millones”, detalló Coloma, que prevé cerrar la operación a finales del 2023.

Este año, la compañía prevé seguir creciendo a doble dígito. El año pasado, aumentó las ventas un 80% y facturó 31 millones de euros. Desde su nacimiento en 2017, la compañía ha levantado más de 30 millones.

Via La Vanguardia