Heura crea una patent i retalla el 9% de la plantilla

Heura s'està adaptant al reajustament que viu la indústria plant-based , que va irrompre fa uns anys amb la promesa de desbancar la carn animal amb substituts vegetals que emulen la textura i el sabor.

La fi de l'era dels diners fàcils, així com les grans expectatives incomplertes del sector, han provocat que la startup barcelonina focalitzi els seus objectius a assolir la rendibilitat i millorar les qualitats saludables dels seus productes, una de les assignatures pendents d'aquesta categoria d'aliments.

"Acabem de registrar la nostra primera patent a la UE per començar a produir sense additius i amb ingredients vegetals que tenen fibra, proteïna i baix contingut en greix", va explicar aquest dimarts Marc Coloma, cofundador de l'empresa juntament amb Bernat Añaños.

La companyia començarà a utilitzar aquest mètode el tercer trimestre de l'any amb productes que emulen els embotits, les salsitxes, el peix i, més endavant, utilitzarà la fórmula amb substituts dels productes lactis. “Hem invertit milions en la creació d'aquest mètode perquè pensem que revolucionarà la categoria. De fet, el proper any tenim previst registrar una altra patent”, detalla Coloma.

La startup acostarà la producció a Catalunya amb fàbriques subcontractades

A més, la companyia preveu apropar a Catalunya la major part de la producció subcontractant el servei a centres de grans fabricants locals. Ara col·labora amb 7 productors, repartits entre Espanya, Holanda i França. De moment, la companyia descarta assumir la producció amb una fàbrica pròpia.

De forma paral·lela, Heura s'ha focalitzat a assolir com més aviat millor la rendibilitat. “A causa de les exigències dels inversors, estem retallant el cost laboral. Aquest any, hem acomiadat 16 persones, el 9% del total de la plantilla, que ara se situa en 168 treballadors”. Coloma detalla que la companyia no ha aplicat un ERO i que els acomiadaments han afectat sobretot personal que es dedica a mercats europeus (França, Àustria, Alemanya, Regne Unit...), que actualment suposen el 25% de les vendes.

Amb aquest ajust, Coloma assegura que Heura arribarà a la rendibilitat a Espanya aquest any i que serà rendible a nivell global el 2025. Fins aleshores, la startup preveu créixer a través de capital risc. "Pròximament, obrirem una ronda de micromecenatge per aixecar un màxim de 5 milions i paral·lelament tancarem una ronda de capital risc per aixecar entre 25 i 35 milions", va detallar Coloma, que preveu tancar l'operació a finals del 2023.

Aquest any, la companyia preveu continuar creixent a doble dígit. L'any passat va augmentar les vendes un 80% i va facturar 31 milions d'euros. Des del seu naixement el 2017, la companyia ha aixecat més de 30 milions.

Via La Vanguardia